神奈川・江ノ島の生しらすおすすめ店！選び方や禁漁期間も解説

2026年8月30日

※写真はイメージです。実物とは異なる場合があります。

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海と空が溶け合うような絶景が広がる江ノ島。ここを訪れたときに絶対に外せないのが、名産の「しらす」ですよね。なかでも、宝石のようにキラキラと輝く「生しらす」は、ぷりっとつるんとした食感が魅力で、湘南エリアならではの贅沢な味覚です。

しかし、いざ食べに行こうと思っても、「どのお店が良いのか」「本当に今日食べられるのか」など、迷ってしまうことも多いはず。そこで今回は、江ノ島の生しらすを堪能したい方向けに、おすすめの店舗や失敗しないお店選びのポイントを詳しくまとめてみました。

江ノ島の「生しらす」を楽しむための基本知識

お店を紹介する前に、まずは生しらすを食べる上で知っておきたい重要なルールについて解説します。これを押さえていないと、「せっかく行ったのに食べられなかった」ということになりかねません。

生しらすを味わう際の注意点について

生しらすには、資源を守るための「禁漁期間」があります。一般的に1月から3月中旬までは禁漁となっており、この期間はどのお店でも生しらすを提供することができません。

また、禁漁期間外であっても、天候不順で船が出せない時化（しけ）の日や、漁の状況によっては不漁となり、入荷がない場合があります。生しらすはその日の「朝獲れ」のものだけを扱うため、非常にデリケートな食材なのです。

お店によっては、入荷した日にだけ「本日、生しらすあります」といった札を店頭に掲示しているところもあるため、まずは店頭の案内をチェックするのが確実です。

生しらすと釜揚げしらす、どっちがおすすめ？

しらす料理には大きく分けて「生」と「釜揚げ」の2種類があります。

生しらす：透明感があり、ほんのりとした甘みとつるんとした食感が特徴。鮮度が命の贅沢な味わいです。
釜揚げしらす：網元で新鮮なうちに塩ゆでにされたもの。ふっくらとした柔らかさと凝縮された旨味が楽しめます。

どちらも違った魅力があるため、一度に両方楽しめる「二色丼」などのメニューがあるお店を選ぶのが、賢い楽しみ方だと言えそうです。

江ノ島で生しらすを堪能したいときのおすすめ店

しらす問屋が運営する専門店から、絶景が見える老舗まで、どのようなお店があるのか調べてみました。

圧倒的な品揃えとしらす料理の専門店「しらす問屋とびっちょ本店」

しらすを食べるならまずはここ、と言われるほどの人気を誇るのがしらす問屋とびっちょ本店です。しらす問屋が運営しているだけあり、ワンランク上の美味しいしらす料理が揃っています。

特に注目したいのが、しらすと桜えびの組み合わせ。プリプリの桜えびとふわふわのしらすが絶妙にマッチした丼ぶりなどが提供されており、ごはんは酢飯が使われているのがポイントです。

また、丼ぶり以外のアプローチも多彩です。しらすが入った中身が黒いコロッケや、揚げパンの中にしらすとチーズが入ったメニュー、さらにはしらすのダシがきいた茶碗蒸しまで、しらすの可能性を広げた創作料理が豊富に揃っています。テイクアウトも可能なので、時間がないときや思い出のお土産に利用できそうなのが嬉しいところです。

絶景と共に味わう老舗の味「魚見亭」

景色と食事を同時に楽しみたいなら、魚見亭が候補に挙がります。創業から150年ほどという歴史を持つ老舗で、もともとは荷物一時預かり所から始まったというユニークな成り立ちのお店です。

最大の特徴は、なんといってもそのロケーション。テラス席からは海が足下に広がり、天気の良い日には富士山や箱根、伊豆大島まで一望できるという大パノラマが楽しめます。

ここでは、朝獲れの鮮度抜群な生しらすがたっぷりと盛られた生しらす丼が人気です。おろし生姜や大葉、醤油や七味を自分好みに合わせて、潮風を感じながらいただく時間は、まさに江ノ島観光の醍醐味と言えるでしょう。

網元直送の鮮度とアジフライも絶品な「喜食家」

江ノ島駅に近い場所で、アットホームな雰囲気の中で食事をしたい方には喜食家がおすすめです。こちらは網元直送のしらすを扱っており、その日の朝に片瀬や腰越の網元へ漁の状況を確認して仕入れているとのこと。

おすすめは、釜揚げしらす、生しらす、そしてプリプリのアジのお刺身が盛り合わせになった「三色丼」です。生しらすが不漁の場合は他のお刺身に代わる仕組みになっているため、安心して訪れることができます。

また、しらす以外にリピーターが多いのが「アジフライ定食」です。横須賀や平塚から仕入れているという特別なアジを使用しており、薄衣でサクッと揚げられた肉厚な身を、塩とカラシでいただくのが通な楽しみ方。ご飯についても長野から取り寄せたお米を使用するなど、細部までこだわりが感じられる定食店です。

歴史ある名物「江ノ島丼」が味わえる「江の島ハルミ」

親子3代続く老舗食堂である江の島ハルミも外せません。こちらでぜひ知っておきたいのが、名物の「江ノ島丼」です。これは、さざえとしらすを卵で閉じた料理で、メディアでも度々取り上げられている看板メニューです。

また、しらすの楽しみ方を追求したい方向けに、「生しらす」「釜揚げしらす」「生しらす沖漬け」の3種類が一度に楽しめる「三色しらす丼」も用意されています。

さらにサーモンやマグロ、タコ、日替わり刺身などに釜揚げしらすや生しらすを組み合わせた豪華な海鮮丼メニューも充実しており、その日の気分に合わせて贅沢な盛り合わせを選択できるのが魅力です。

磯の香りとともに楽しむ「江の島貝作」

江ノ島入口に位置する江の島貝作は、磯料理とお土産が同時に楽しめるお店です。ここでも生しらすと釜揚げしらすの両方を味わえる「二色丼」が看板メニューとなっています。

こちらの魅力は、2階にある和・洋レストランからの眺望です。三浦半島から伊づ半島まで、湘南海岸の大パノラマを眺めながらゆったりと食事ができます。

また、1階のテラス席はワンちゃん同伴OKとなっているため、愛犬と一緒に湘南の景色を楽しみながら食事をしたい方にとって、非常に貴重な選択肢となります。店先では新鮮な魚貝を焼き上げる「磯焼き」の香りが漂っており、食欲をそそられる空間です。

目的別・江ノ島のしらす店選びの基準

多くの店舗があるなかで、どのように店を選べばいいのか。調べた結果、以下のような基準で選ぶのがスムーズだと感じました。

1. しらす料理を専門店で堪能したい場合

→ しらす問屋とびっちょ本店 丼ぶりだけでなく、コロッケやチーズ揚げパン、茶碗蒸しなど、しらすを使った多様なメニューがあるため、飽きることなくしらすの世界を堪能できます。

2. 絶景を楽しみながら食事をしたい場合

→ 魚見亭 や 江の島貝作 富士山まで見渡せるテラスや、湘南海岸の大パノラマが楽しめる席があるため、観光の思い出をより鮮やかにしてくれます。

3. 「喜食家」で地元の新鮮なしらすやアジフライを楽しみたい場合

→ 喜食家 や 江の島ハルミ アジフライや伝統の江ノ島丼など、しらす以外の名物料理が充実しており、しっかりとした食事としての満足感を得られます。

生しらすをより美味しく楽しむためのポイント

最後に、生しらすをいただく際に見落とせないポイントをまとめます。

味付けの工夫：生しらすはシンプルに醤油でいただくのが定番ですが、おろし生姜や大葉を添えることで、よりさっぱりと風味を引き立てることができます。また、卵をかけることでまろやかになり、独特の香りが苦手な方でも食べやすくなるそうです。
食べ合わせの妙：桜えびとの組み合わせは、プリプリ感とふわふわ感のコントラストが絶妙です。また、釜揚げしらすと合わせることで、「鮮度」と「旨味」の両方を一度に味わえます。
タイミングの確認：前述の通り、生しらすは入荷状況が変動します。店舗の公式HPや店頭の案内板を必ずチェックし、入荷している当日を逃さないようにしましょう。