横浜を訪れた際にぜひ味わいたいグルメのひとつに「ナポリタン」があります。もともと横浜は、新しい文化を柔軟に取り入れ、発展させてきた街。そんな横浜の土壌があったからこそ、今のような日本の喫茶店文化に欠かせない「スパゲッティナポリタン」という食文化が育まれたといわれています。
一口にナポリタンと言っても、お店によって麺の太さや茹で方、ケチャップの配合、そして具材のこだわりは千差万別です。濃厚でガッツリとした味わいのものから、ホテルの気品漂う洗練された味まで、その幅広さこそが横浜ナポリタンの醍醐味といえるでしょう。
今回は、横浜の街に溶け込んだナポリタンの名店を、どのような視点で選べばいいのかという基準とともに詳しくご紹介します。
横浜でナポリタン店を選ぶときの基準
横浜には数多くのナポリタン提供店がありますが、自分の気分やシーンに合わせて選べるよう、以下の3つの視点で探してみるのがおすすめです。
1. ホテルの味を味わいたいとき
横浜のナポリタン文化を深く知りたいなら、やはり発祥にまつわる物語を持つ老舗やホテルレストランが最適です。伝統的なレシピを守り抜いた一杯は、単なる食事以上の「体験」になります。
2. 町の雰囲気に浸りたいとき
街の喫茶店や、昔ながらの洋食店で提供されるナポリタンは、いわゆる「昭和の味」を体現しています。もっちりとした麺や、たっぷりかかったケチャップなど、安心感のある味わいを求めるときにぴったりです。
3. ボリュームある一杯を追求したいとき
最近ではナポリタンを専門に扱うお店や、驚くほどのボリュームで提供するお店も登場しています。友人同士で挑戦したり、お腹いっぱい食べたいときには、専門店ならではの個性が光る一杯を選びましょう。
横浜で味わいたいおすすめのナポリタン店
それでは、具体的にどのお店でナポリタンを楽しむべきか、詳しく見ていきましょう。
正統派の伝統を継承する「ル グラン 横浜高島屋」
横浜ナポリタンを語る上で欠かせないのが、ホテルニューグランドの流れを汲むお店です。ル グラン 横浜高島屋は、横浜髙島屋の8階にあり、クラシックホテルの味をエレガントな空間で提供しています。
こちらでぜひ味わいたいのが、ニューグランド発祥のスパゲッティナポリタンです。もともとフランス料理の「ナポリテーヌ」が原形となり、戦後の混乱期に米兵が持ち込んだケチャップなどの保存食に触発され、ホテルならではの料理として昇華されたのがこのナポリタンだといわれています。
ショッピングの合間に、横浜の歴史が詰まった伝統の味を堪能できる贅沢なスポットです。
究極のこだわりを追求する「都筑亭」
センター北エリアで絶大な人気を誇るのが都筑亭です。こちらのナポリタンは、店主の中島さんが修行時代に触れた「青春の味」を再現することに徹底的にこだわっています。
特筆すべきは、その調理法です。多くの店が効率のために麺を茹で置きするなか、ここでは注文が入ってから麺を茹でる「茹でたて」にこだわっています。さらに、調理にはあえて「中華鍋」を使用。高火力で水分を飛ばしながら、ソースを麺に香ばしく焼き付けていく手法が、至福の味わいを生み出しています。
特におすすめなのが、厚切りのベーコン(120g)がどっさり乗った「びっくりベーコンのナポリタン」。もっちりしつつも茹でたての食感が生きている麺に、甘酸っぱくクリーミーなソースが絡む、懐かしくも新しい一杯です。
ボリューム満点!唯一無二の専門店「横浜ナポリタン PUNCH 本牧ふ頭店」
「お腹いっぱい食べたい!」という欲求を最大限に満たしてくれるのが、本牧ふ頭にある横浜ナポリタン PUNCH 本牧ふ頭店です。ここはナポリタンを「パンチ」と呼ぶユニークな専門店。
驚くべきはその量とコスパです。普通盛りの「パンチ(225g)」から、2玉の「ダブルパンチ(450g)」、そしてなんと5玉(1125g)という衝撃的な量の「メガトンパンチ」まで用意されています。
程よく焦げ目のついた麺に、大きなベーコンや目玉焼きを合わせたわんぱくなスタイルが魅力。チーズなどのトッピングを自由に追加して、自分好みの「最強の一杯」をカスタマイズできるのも専門店ならではの楽しみです。
街の風情とともに味わう「イタリーノ」
福富町のディープなエリアに店を構えるイタリーノは、長年地元に愛されてきた町の老舗洋食店です。
看板メニューの一つである「ナポリタン(シーフード)」は、シーフードの旨味が凝縮されており、ボリュームも十分。こじんまりとした店内で、カウンターやテーブル席に座りながら、気取らずに美味しい洋食を楽しむことができる空間が心地よいお店です。
また、ポークチャップなどの肉料理も看板メニューとなっており、ナポリタンと一緒に洋食の王道を堪能したいときにおすすめです。
昭和の懐かしさに浸る「洋食キムラ」
昭和21年から続く歴史を持つ洋食キムラでは、シンプルな味わいの中に懐かしさが詰まったナポリタンを楽しむことができます。
もっちりとした食感の麺に、まろやかな甘さのケチャップが相性抜群。派手さはありませんが、一度食べたら忘れられないという、老舗ならではの安定感があります。こうした「街の洋食屋さんの味」こそが、横浜ナポリタンのもう一つの大きな魅力といえるでしょう。
お酒とともに楽しむ「花葉根」
ナポリタンを「おつまみ」として楽しみたいなら、野毛にある人気店花葉根が面白い選択肢になります。
こちらで提供されるナポリタンは、ケチャップ多めでバターがしっかり効いた「濃い味の昭和ナポリタン」。お酒が進む味わいで、居酒屋という業態ながら、専門店に負けないほどの満足感があるといわれています。夜の野毛散歩の締めくくりに、あえて濃いめのナポリタンを注文してアルコールで流し込む、という大人の楽しみ方がぴったりです。
風景とともに楽しむ「山手ロシュ」
横浜の美しい風景を眺めながら食事ができる山手ロシュでは、細めのアルデンテ麺を使用したナポリタンが提供されています。
ほんのりとした酸味とコクがある味わいで、エビやイカなどの具材もたっぷり入っています。重すぎないため、食後も比較的軽やかな気分で過ごせるのが特徴です。山手の落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりと時間をかけて味わいたいときに最適です。
横浜ナポリタンをより深く楽しむための知識
ここで少し、横浜におけるナポリタンの文化について触れておきます。
横浜では、単に味がおいしいだけでなく、「お店の背景にあるストーリー」や「街との関わり」を大切にする文化があります。例えば、有志の市民によって結成された「日本ナポリタン学会」では、独自の基準で「認定店舗」を決めています。
彼らが重視するのは、その店がどれだけ街に溶け込み、地域の歴史や記憶と共にナポリタンを提供し続けているかということ。ナポリタンという一皿を通じて、その街の雰囲気や歴史が見えてくる。それこそが、横浜でナポリタンを食べる最大の贅沢なのかもしれません。
アクセスと予約の勘所
今回ご紹介した店舗は、横浜のさまざまなエリアに点在しています。
- 山下公園・元町エリア(ル グラン 横浜高島屋など):観光のメインルートにあるため、アクセスは非常にスムーズです。ただし、デパート内やホテル系のお店は、時間帯によって混雑するため、事前の確認が欠かせません。
- 野毛・福富町エリア(イタリーノ、花葉根など):路地裏に名店が隠れているエリアです。地図を頼りに散策しながら見つける楽しみがありますが、お店がこじんまりとしていることが多いため、ピーク時間を避けた訪問がスムーズです。
- センター北・本牧エリア(都筑亭、横浜ナポリタン PUNCH 本牧ふ頭店など):中心地からは少し離れますが、その分、地域に根ざした個性の強いお店が集まっています。特に専門店やこだわり店は、開店直後から満席になることもあるため、余裕を持ったスケジュールを組むのが正解です。
まとめ
横浜のナポリタンは、単なる「ケチャップ味のパスタ」ではありません。ホテルの正統派から、中華鍋で焼き上げるこだわり系、そしてお腹を極限まで満たす専門店まで、そのバリエーションは驚くほど豊かです。
- 贅沢に伝統を味わいたいなら $\rightarrow$ ル グラン 横浜高島屋
- 調理のこだわりに触れたいなら $\rightarrow$ 都筑亭
- 圧倒的なボリュームに挑みたいなら $\rightarrow$ 横浜ナポリタン PUNCH 本牧ふ頭店
- 街のレトロな雰囲気に浸りたいなら $\rightarrow$ 洋食キムラやイタリーノ
その日の気分に合わせて、あなただけのお気に入りの一杯を探してみてください。横浜の街を歩き、ふとした路地裏や歴史あるビルの中で出会うナポリタンは、きっと忘れられない旅の思い出になるはずです。
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