神奈川・三崎まぐろのおすすめ店4選！目利きが光る名店を厳選

2026年8月27日

※写真はイメージです。実物とは異なる場合があります。

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神奈川県の三浦半島にある三崎港といえば、日本全国にその名を馳せる「三崎まぐろ」の聖地です。新鮮なまぐろを求めて多くの人が訪れますが、いざ現地に行くと数多くの飲食店が軒を連ねており、「本当に美味しい店はどこだろう」と迷ってしまうことも多いはず。

三崎まぐろの魅力は、単に新鮮なだけでなく、熟練の職人による「目利き」と、部位を使い切る「調理技術」にあります。今回は、三崎港周辺で定評のあるまぐろ料理店をリサーチし、それぞれの特徴や選び方のポイントをまとめました。

三崎まぐろの名店を選ぶ基準

三崎で満足度の高い食事をするためには、店選びの「切り口」を持つことが大切です。調べてみたところ、大きく分けて以下の3つのタイプのお店があることが分かりました。

「目利き」に特化した専門店

仲買人や魚屋をルーツに持つ店です。どのまぐろが良いかを見極める技術に長けており、素材本来の味をシンプルに楽しみたい方に向いています。

「希少部位・創作料理」が充実している店

刺身だけでなく、焼き物や揚げ物など、まぐろのあらゆる部位を使い切る店です。「まぐろの新しい食べ方」に挑戦したい方におすすめです。

「問屋直営」の安心感がある店

仕入れルートが強固で、安定した品質の素材を大量に提供できる店です。家族やグループで訪れた際に、間違いのない選択肢となります。

自分の好みが「シンプルな刺身・丼」なのか、「珍しい部位まで堪能したい」のかによって、選ぶべきお店が変わってきます。

三崎まぐろを堪能できるおすすめ店

ここからは、三崎港周辺で注目すべき4つの店舗を詳しく紹介します。

漁師の心を受け継ぐ伝統の味「魚音」

魚音は、昭和初期に三崎の漁師が自船で獲れた魚を売るために魚屋を開いたことが始まりのお店です。長い歴史の中で培われた「目利き」へのこだわりが非常に強く、漁港に揚がる大量のまぐろの中から、良質なものだけを熟練の勘で買い付けているとのこと。

特に注目したいのが、効率を優先して機械を使うのではなく、あえて「手切り」にこだわっている点です。手間をかけることで素材本来の美味しさを引き出すという姿勢に、職人の矜持が感じられます。

「鮮度が命」という考えのもと、一番美味しい状態で提供することに心血を注いでおり、三崎の伝統的な味を大切にしたい方にぴったりのお店だと思われます。

200種類以上のメニューが魅力の「くろば亭」

「まぐろを骨の髄まで使い切る」という驚くべきコンセプトを掲げているのがくろば亭です。三崎港で約50年の歴史を持ち、提供メニューはなんと200種類以上にものぼります。

こちらでぜひ注目したいのが、三崎の漁師が伝えてきた「沖料理」の伝統を現代に伝えるメニュー展開です。例えば、以下のような驚きのラインナップがあります。

希少部位の盛り合わせ：かぶとの「ハチ身」「ホホ肉」「のど肉」「眼肉」を丸ごと盛り合わせた豪快な刺身（※3日前要予約）。
独創的な料理：肉のような食感が楽しめる「まぐろのカルビ焼き」や、脂ののったまぐろを贅沢に使った「チーズカツレツ」、さらに「胃袋ボイル」や「心臓チャーシュー」といった内臓珍味まで揃っています。
欲張りメニュー：背トロの天ぷら串と漬け丼を同時に楽しめるセットや、様々な部位を詰め込んだお弁当など、飽きさせない工夫が満載です。

「まぐろってこんなに色々な食べ方があるのか」という発見があるお店であり、食への好奇心が強い方にとって非常に刺激的な体験になりそうです。

現役仲買人の目利きが光る「かね廣」

「本当においしいものを安く食べたい」という願いに答えてくれるのが、かね廣です。店主のやすさんは、親の代から続く生粋の三崎人で、現在も現役のまぐろ仲買人として活動されている方です。

平日は市場で船頭と情報交換をしながら、色味、肉質、脂の乗り具合を厳しくチェックして仕入れを行い、週末だけを営業するというスタイル。まさに「プロが自分のために選んだまぐろ」を味わえる贅沢な環境です。

おすすめは、シンプルな「漬けまぐろ丼」。あえて薬味を最小限にし、わさびも添えないという潔い仕立ては、素材への絶対的な自信の表れでしょう。8席のみという小ぢんまりとした店構えも相まって、知る人ぞ知るツウな名店という雰囲気があります。

問屋の技術と繊細な仕込みの「鮮味楽」

三崎まぐろ漁船廻船問屋「や印」が展開する鮮味楽は、問屋としての強力な仕入れ環境と、職人の高度な技術が融合した専門店です。

こちらのお店でこだわりとして挙げられているのが、「切り付け」の繊細さです。初代板長から受け継がれた豪快かつ上品な切り方は、見た目の美しさだけでなく、口当たりという食感にも影響を与えます。

また、鮮度だけに頼るのではなく、「焼く・煮る・漬ける」といった地道な仕込みを大切にしている点も特徴的です。素材の味を引き出すための丁寧な下準備があるからこそ、最高の状態でまぐろ料理を堪能できるのだと感じます。

三崎まぐろをより賢く楽しむためのポイント

三崎を訪れる際に知っておきたいのが、効率的な利用方法と注意点です。

予約と営業日の確認

三崎の店舗は、店によって営業スタイルが大きく異なります。例えば、かね廣のように「週末のみ営業」という店舗や、鮮味楽のように「個人予約を受け付けていない」店舗もあります。

また、くろば亭の希少部位盛り合わせのように、「3日前までの予約」が必要なメニューも存在します。せっかく足を運んでも希望のメニューが食べられないといったことがないよう、事前に公式サイトなどで最新の営業日と予約可否を確認することが重要です。

お得なきっぷの活用

三崎への旅をよりお得にする方法として、「みさきまぐろきっぷ」があります。これは品川や横浜から三崎口までの往復乗車券とお食事などがセットになったお得なきっぷです。くろば亭などの店舗でもこの制度に関連した案内が見受けられます。公共交通機関を利用して三崎を訪れる方は、事前にチェックしておくと出費を抑えつつ贅沢な食事が楽しめそうです。